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Fruchtiger Obstkuchen mit Streuseln

Ich habe eigentlich nie Obst aus der Dose da, weil ich frisches Obst viel lieber mag. Nun kam es aber dazu, dass ich meinem Göttergatten eine Nachricht in den Einkaufsladen schrieb, ob er mir einen Pfirsicheistee in der Dose mitbringen kann.
Jedefalls bekam ich stattdessen Pfirsiche aus der Dose. Das war aber auch gut. Ich habe mir ein Joghurt-Quark-Gemisch mit Weizenkeimen und Pfirsichen gemacht und mit den restlichen Pfirsichen wurde selbstverständlich gebacken. Den Eistee habe ich dann trotzdem noch bekommen.

Dieser luftige helle Kuchen kann natürlich mit jedem Obst gebacken werden, er ist sehr einfach und schnell gemacht und schmeckt super mit oder ohne Sahne (ich ohne, Göttergatte mit). Er liegt nicht schwer im Magen und passt gut zu einem Nachmittagstee, Nachmittagskaffee, oder ist ein vorzügliches süßes Frühstück.

Seht her, so wird er gemacht:

Mengen für eine Springform von etwa 20cm:

Die Streusel:
50g geschmolzene Butter
100g brauner Zucker
50g Mehl
1TL Zimt

Der Kuchen:
175g Zucker
60ml Pflanzenöl
1 glückliches Ei
120ml Vollmilch
225g Mehl
1,5 TL Backpulver
Prise Salz
250g Pfirsich (oder irgend eine andere tolle Frucht)

ca. 50 Minuten bei 180°C backen

Hui, das sieht aber lecker aus oder? Auf die Plätze, fertig, backiback..

xx D